Złota biżuteria jest piękna i elegancka – co do tego stwierdzenia chyba nikt nie ma żadnych wątpliwości. Idealnie nadaje się na różnego rodzaju okazje takie jak ślub, komunia (np. złoty łańcuszek komunijny) czy wszelkie bale karnawałowe. Doskonale sprawdza się również w codziennym użytkowaniu – zarówno wśród kobiet, jak i mężczyzn.

Wartym odnotowania jest fakt, iż złota biżuteria wbrew pozorom nie powstaje z czystego, 24-karatowego złota. Nie może być ono wykorzystywane do jej produkcji z powodu nadmiernej miękkości. Podobnie zresztą rzecz ma się ze złotem 22-karatowym. Złote wyroby jubilerskie mogą być wykonywane ze złota mieszczącego się w przedziale od 18 do 14 karatów. W przypadku zastosowania większych wartości tego kruszcu, biżuteria po pewnym czasie ulegnie zniekształceniom i rozpadnie się.

Obecnie na rynku najdroższa złota biżuteria wykonywana jest ze złota 18-katarowego. Wszelkie 18-karatowe pierścionki, naszyjniki, kolczyki czy bransoletki charakteryzują się nie tylko doskonałą jakością wykonania, ale również i wysoką trwałością. Złoto 14-karatowe zarezerwowane jest natomiast dla biżuterii tańszej. Niższe wartości karatów (12 i 10) nie mogą być wykorzystywane do wyrobów jubilerskich.

Jubilerzy do produkcji złotej biżuterii bardzo często korzystają z domieszek innych metali szlachetnych. W ten sposób powstaje np. niezwykle popularne w ostatnim czasie białe złoto (szczególnie w kategorii ślubnych obrączek). Dzieje się tak na skutek dodania do stopu złota odrobiny niklu.